restaurant le havre poisson

Nous avons découvert, au détours de nos pérégrinations dans la jolie ville du Havre, un Restaurant Gastronomique qui vient tout juste d’ouvrir :

Le Pure

93 quai de Southampton

76600 LE HAVRE

Il est important de préciser que nous avons déjà testé plusieurs restaurants dans le centre-ville havrais, nous avons donc une bonne connaissance des produits locaux et du niveau d’excellence de certaines cuisines de cette ville. L’intérêt du Havre est son placement très stratégique sur la côte Normande, entre la douceur des produits de la mer : fruits de mer et poissons, et le rustique des produits de la terre : légumes, élevages bovins etc. Il est donc quasiment impossible de trouver un Restaurant au Havre qui ne propose pas, a minima, de bons produits locaux (sinon c’est un crime ! ). Ce qui nous a particulièrement à la fois séduit et surpris c’est tout d’abord la décoration moderne et épurée du restaurant, ainsi que, bien sûr, la cuisine gastronomique et innovante que nous avons eu le plaisir de goûter. Ce Restaurant est plus axé sur la mer, avec une forte tendance vers les poissons et certains fruits de mer (bulots, crevettes, bigorneaux, huîtres) , ce qui n’est pas pour nous déplaire et qui colle parfaitement avec le cadre (le Restaurant se situe sur les quais du petit port de pêche du Havre).

 

Nous avons choisi de tester le menu Dominique avec accord mets et vins (pourquoi ne pas se faire plaisir au passage ? 😉 ), c’était tout simplement un délice ! En entrée j’ai eu droit pour ma part au foie gras maison, accompagné de poires, très original et vraiment réussi. En plat j’ai opté pour le risotto aux Saint Jacques et langoustine, parfaitement cuit et bien équilibré au niveau du goût, ce qui est toujours risqué avec les risottos. Le tout accompagné d’un délicieux vin blanc qui se mariait très bien avec l’ensemble. J’ai ensuite poursuivi cette aventure gastronomique avec le plateau de fromages Normands (of course ! ) et pour conclure un dessert très créatif et très joli à base de chocolat blanc et de fleurs de violette, très frais et plutôt réussi (moi qui n’aime pas trop le sucré).

 

Pour conclure je vous recommande très fortement ce Restaurant au Havre !

Catégories : Gastronomie

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